本期导读:天热，就爱这样吃面条，酸汤面夏季这样做，开胃劲道吃不够。酸汤面是很多人喜欢吃的面条做法，酸爽开胃，今天分享酸汤面夏季的做法，天热，就爱这样吃面条，酸汤面夏季这样做，配菜搭配清爽，开胃，面条劲道，天天吃都吃不够，下面分享下做法，你也学会它，做给家人吃。
：岐山臊子面（附关于香料配方、酸汤制法与技术要点详解） 介绍：岐山臊子面是陕西的又一传统面食，味道上讲究“酸、辣、香”，面条讲究“薄、筋、光”。岐山面好吃除了面条口感筋道，还在于汤汁和顶端这层的臊子。臊子要“汪”，面汤“稀”，面条要烫。我今天就讲一下臊子和酸汤的做法。
陕西岐山特色面——素臊子酸汤面主料：鲜细韭叶面条(适量)、胡萝卜(适量)、土豆(适量)、豆王(适量)、豆腐干(适量)调料：葱(适量)、生姜(适量)、蒜苗(适量)、鸡蛋(适量)、干辣椒面(适量)、十三香(适量)、生抽(适量)、食盐(适量)做法：1、各种菜均摘洗干净沥干水分。
“臊子面”是很多地方都喜欢吃的一种面条做法，每个地方都有自己的做法和味道，今天和大家探讨的就是“臊子”一些做法，其实臊子是一种特殊的做法，一般也就是吃面条的时候在面条上浇的卤儿，在我国的山西、四川、陕西、甘肃一带一般都说臊子，而不说卤儿，而东北、北京等地，一般都叫作“卤儿”。
原标题：一碗面——饸饹面 臊子面黄土高原，古老文明的发源地，农耕的传统在这里世代延续。“陇东粮仓”庆阳，因独特的地形条件，盛产小麦、荞麦、小米、玉米等农作物。勤劳智慧的先民们，将这些农作物精心制作成各式各样可口的传统面食。
中国是个爱吃面的大家族，面的种类有很多，臊子做法也不少，有些地区把臊子叫浇头、卤子，蘸水等，吃法是一个比一个讲究，做法也各有特色，各有不同，同一种臊子都能做出不同的做法，下面精选的六款肉臊子做法，拌面堪称一绝，吃上一次就念念不忘满口留香，有些臊子在当地还是主打美食，当地招牌，闻名
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道关中地区“肉臊子”的做法。前几天看了一篇文章，是专门研究中国人吃大肉的一篇研究文章。文章认为中国人吃大肉在全球的排名比较低，要比西方国家的老百姓吃的少得多。
