雷司令葡萄是世界上最好的白葡萄，它兼具纤细感与高度的陈年潜力，是其他品种的葡萄无法比拟的。最早出现在15世纪的文献中，据说是在摩泽尔、阿尔萨斯一带被发现，19世纪到20世纪初，雷司令所获的好评与全法国伟大的红葡萄酒几乎不相上下。
先把雷司令挑出来，实在是俺对90年代初张裕公司的广告印象深刻，一种葡萄酒有如此霸气的名字，不由人不心生敬畏。 虽然这是一个红酒满天飞的时代，但品相真正上点档次的，还是要首推白葡萄酒。从张裕公司拍的雷司令的照片不知让俺搞那里去了，只能再凑合着百度一张。
在国际葡萄酒权威书籍《牛津葡萄酒词典》（Oxford Wine Companian）中，有句话这么写道：“Riesling…could claim to be the finest white grape variety in the world”。
炎热夏日降温首选：白葡萄酒，为什么夏天适合喝白葡萄酒？这个问题从温度、香气、味道各个方面都能轻而易举地找到答案。温度，夏日炎炎，白葡萄酒的适饮温度比红葡萄酒低，清淡型白葡萄酒 7 ℃左右，风味即可达到最佳；而红葡萄酒的最佳饮用温度都在 12 ℃以上。
法国人其实也不想在葡萄酒界的这份荣耀被德国人分享，无奈德国占据了天时、地利、人和，因为雷司令葡萄只有在气候温凉的德国莱茵河以及摩泽河两岸，它那干净、清爽、优雅又极具变化的口感和味道才能展现得淋漓尽致，这一点就能让法国人望而兴叹，所以法国人近几年拼了命地在德法边境的阿尔萨斯栽种和酿造雷司令，由于技术和地势的原因，几年下来法国人略显颓废了。
大家都知道，霞多丽、长相思和雷司令是世界上最流行的三大白葡萄品种，各自都有众多追捧的粉丝。那它们三者酿出的葡萄酒进行对比，谁更胜一筹呢？让红酒百科全书来带你一探究竟。1、颜色总体来说，三者的颜色呈现了柠檬色的不同程度。长相思（Sauvignon Blanc）的颜色最浅，为青柠色。
