位于东莞水乡的中堂镇，在冬日暖阳中，在各家的屋前阳台，挂着泛着金黄色光泽的各种腊味，氤氲着诱人的醇香，让时间的味道，风土的味道，人情的味道，还有乡愁味道都浓缩在一份腊味之中，中堂人就是这么“晒”出新风味!
来源：【赣南日报】□记者余书福 通讯员郭根平■编者按：今年是“十四五”规划收官之年，也是进一步全面深化改革的重要一年。全市上下聚焦“走在前、勇争先、善作为”的目标要求，全力以赴拼经济、稳增长、促发展，以实实在在的作为推进现代化赣州建设，奋力谱写中国式现代化赣州篇章。
仲冬时节，随着寒意渐浓，又到了腌制香肠的季节。在云南省大理白族自治州祥云县，许多家庭都有腌制香肠的习惯，各种口味的香肠凝聚着家乡人对美食的追求，祥云香肠算得上是一口地地道道的家乡味。今年58岁的段祝花在东山乡妙姑村做餐饮已经30多年了，腌制香肠的手艺是爷爷教给她的。
随着新年的脚步日益临近，在岑巩县客楼镇的各个村落，农户家中呈现出一片繁忙而温馨的景象，大家忙碌着腌制、熏制腊肉，浓郁的年味在烟火升腾间弥漫开来。走进客楼镇的下寨村，一眼望去，农家厨房里挂满了一串串色泽诱人的腊肉。在村民罗德莲家，天刚蒙蒙亮，一家人就开始为制作腊肉忙活起来。
工人正在晾晒腊肠。调味时做到健康低盐。工人正在给腊肠排气。扎麻绳方便腊肠挂着晾晒。腊肠与腊肉一起煮饭，十分美味。受访者供图烧烤腊肠是一种创新吃法。 受访者供图博铺腊肠光泽诱人。“老板，来几串腊肠，我买回去中午煮饭用。”上午9时许，一名食客骑车停至店门口，一边进门一边喊道。
每年立冬过后，广东人都喜欢按照。自己的口味偏好自制腊味，因此，每家每户的腊味。每天清晨，何师傅便把从市场采购回来的新鲜土猪肉，切成指甲大小的肉丁，按照比例加入调配好的盐、白糖、白酒等调料，经过灌肠、打结、扎孔、过水、晾晒工序后，美味鲜香的罗源腊肠就制作完成了。
新华社重庆1月6日电 题：山乡老“腊味”里的新“年味”新华社记者周思宇、蒋彪、陶冶寒冬岁末，正值农闲，重庆市城口县赵孝春野生食品开发有限公司却一片繁忙：炕房上方整齐悬挂着熏制数月的腊肉，色泽红亮、醇香扑鼻；工人把腊肉一排排取下，再清洗、晾干、包装、运输，城口人的年味就这样飘出了山
红网时刻新闻1月6日讯（黄岳云 李澳）随着年关的临近，又到了土家族熏制腊肉的黄金高峰期，此时，慈利县的腊制品加工行业也进入了熏制旺季，都在加紧熏制供应市场，让富有特色的“慈利味道”“诱惑”全国各地消费者的舌尖和味蕾。
随着春节的临近，位于安顺市普定县白岩镇的阿妹山庄迎来腊味销售的高峰期。腊肉、香肠、血豆腐等特色腊味纷纷登场，吸引了众多顾客前来选购。踏入山庄，销售现场热闹非凡，顾客们络绎不绝，有的忙着取号排队，有的精挑细选腊味，还有的咨询制作工艺与保存方法。
原创 普定融媒 普定融媒寒冬腊月，年味渐浓，又到了腊味飘香四溢的美好时节。在白岩镇的阿妹山庄，随着春节临近，腊肉、香肠、血豆腐等腊味纷纷登场，正式开启热卖模式，一时间，腊味的馥郁香气弥漫在山庄的每一个角落，引得顾客纷至沓来。
进入冬季，孝昌县的各类特色腊货纷纷登场，手工制作的豆丝、软糯可口的糍粑、别具风味的臭豆腐，这些充满乡村气息的传统美食，承载着岁月的记忆与浓浓的乡情。在孝昌县王店镇磨山村，一座农家小院静静地沐浴在阳光下。
