今天买一送二啦，做一道黑蒜子牛肉粒送蒜香油菜和西红柿鸡蛋汤。黑蒜子牛肉粒是一道天津特色菜，在天津做这道菜最为有名的是成都道上的桂园餐厅。我没有向桂园餐厅的厨师讨教过这道菜的做法，完全是根据自己的经验做的这道菜。
天津菜起源于民间，得势于地利，发展于兼取。它凭借天津地区富饶的物产，特别是质优量大的河海两鲜、飞禽野味。在明末清初逐渐形成，经过二百多年的兼收并蓄，不断丰富、完善，于光绪年间达到鼎盛阶段。天津菜的特点包括擅烹两鲜、讲究时令、精于调味、技法独特、适应面广。
