牛肉太韧怎么办

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牛肉嚼不烂？2斤肉放1克这调料，牛肉软烂鲜嫩不塞牙，越嚼越香！
例如我们在吃猪肉的时候就常用一些山药、八角、大葱、料酒等调味品，这些东西所起到的作用就是能去腥增香，同时也能让猪肉在烹饪的过程中变得更加鲜嫩可口，同样的对于牛肉来说也不例外。
生活苦涩
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你吃的饭菜竟有这样不可告人秘密！
你有没有疑惑过，为什么家里做的饭总是那么好吃？离家在外想念家里的饭了，给你整理一下做饭好吃又营养的秘诀！跟我来看！1、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
光明网
原料知识：做大厨要掌握的嫩肉粉知识，原理解密，建议收藏
本文系《粤厨宝典》丛书作者潘英俊先生原创作品，旨在饮食文化及烹饪技术研究。前言:在牛仍为主要生产工具的时候，并没有所谓的奶“食用牛”之说，只有“退役牛”可用。
粤厨宝典潘英俊
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100个做菜小窍门，连退休厨师都说好，太实用了！赶紧收藏
别急，今天为大家整理了100个做菜小窍门。每一条都十分实用，几乎可以解决做菜中的所有问题哦!退休老厨师看了都说要收藏好，一起来看看吧!
北青网
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