鸡蛋滑嫩没有蛋腥味，莴笋爽脆，清淡不油腻，适合早餐吃或者打算吃减脂餐需要饮食搭配的伙伴吃，很方便。1、莴笋洗净先切片再切丝，要保持爽脆的口感丝不要切的太细。2、鸡蛋加食盐入底味，再加少量白醋可以去蛋腥味。
切好之后加盐，抓拌均匀腌制1到2分钟，然后用清水洗一下挤干水。 锅里加少许油，加入蒜末，爆香之后加入胡萝卜，翻炒一下，加入莴笋快速翻炒一下，加入鸡蛋块，再快速翻炒一下，加点生抽、葱花，翻炒均匀就可以了。
5分钟搞定一道清淡快炒，莴笋炒鸡蛋，好学也好做莴笋是很常见的蔬菜，价格也不贵，几块钱就可以买一根。【菜名】莴笋炒鸡蛋【配料】莴笋，鸡蛋，胡萝卜，盐，生抽【烹饪步骤】在炒菜之前还是要将所需要的食材都买好，当然调味料也不能少，其实都是平时常用的，很容易就能备齐，这样在炒菜的时候会更加
