作为农民，自己种植的作物，一般情况下，单产量应该都要了解，是务农的必须条件。从整体情况来看，长江之北，油菜籽亩产，一般情况下，白菜型品种的油菜产量比较低，是200~350斤/亩之间，甘蓝型品种的油菜籽产量相对要高一些，一般情况下是300~400斤/亩之间。
实际很多植物的果实或种子都能榨油，而且出油率都还不错，花生去壳出油率45%；油菜籽有两种，黄菜籽出油率低一些，只有33%，黑菜籽出油率38%，上下幅度2个点左右。米糠出油率20%，价铬与菜籽油差不多。大豆出油率25%。
中新网甘肃新闻5月17日电 (刘玉玺 王淼 刘倩)冬播“一粒子”，夏收“万斤油”。进入5月中旬，陇南市文县“两江八河”流域的田间地头、坡坡坎坎上，去年栽种的冬油菜，目前已经陆续成熟，开始收割，迎来又一个丰收季。田家少闲月，五月人倍忙。
进入6月，长江中下游的油菜收获也渐渐到了尾声，全国超过1亿亩油菜即将收获完毕，在不久的将来，即将变成菜籽油登上人们的餐桌。油菜是我国国产第一大油料作物，占国产油料的50%左右，也是消费市场上的第二大油料作物，仅次于大豆。
