来源：央视财经 冬季走在大街上，只要路过有烤红薯的地方，那味道真是香“懵”了。北方的冬季虽然很冷，但只要一个热乎乎的烤红薯下肚，那真是“暖在身上，甜在心里”，关键是那独特的香味，顺着鼻腔就能让人流口水。要说它有什么不足，那就是一吃就停不下来，而且一吃多还容易——放屁。
香甜软糯的烤红薯到底是不是健康食物？有关甘薯类的8个必备知识点到了冬天，人人都会爱上热乎乎的烤红薯。它又香又甜，美食魅力难以抗拒。不过提起红薯，大家总还是有一些疑问，常见的比如：烤红薯会产生大量的丙烯酰胺吗？用空气炸锅做烤红薯会上火吗？紫薯和红薯有什么差别啊？生红薯能消化吗？
对于需要控血糖的人来说，红薯对血糖并不是很友好，比如煮红薯的 GI 值为 77，属于高血糖生成指数的食物，如果是去皮烤红薯 GI 值会更高，高达 90 左右，这可比绵白糖的 GI 还高，都快接近葡萄糖的 100 了!
红薯在冬天的时候是特别受欢迎的，在小区的周围，大街小巷总会看到几辆拉着红薯炉子的三轮车在卖红薯，大老远就能够闻到烤红薯的香气，特别的诱人，自己在家却总也烤不出外面卖的红薯那么好吃。烤好的红薯软软糯糯，吃起来又香又甜，怎样才能烤出这么好吃的红薯呢?
时值深秋，凉意渐浓，超市档口、大街小巷，烤红薯的香味又飘了起来。不过，细心的人们会发现，软糯香甜的烤红薯外皮总是黏黏的、硬硬的。网络上说这是红薯表面刷的一层糖浆，高温烘烤后会生成有害的致癌物。那么，事实果真如此吗？
冬天到了，好多人在家里囤蔬菜，特别是北方人，囤了好多白菜和萝卜。但是我家却囤了很多红薯，因为红薯相对其他蔬菜，更容易储存，不易变质，而且红薯也算是一种粮食，可以作为主食食用，所以多备一些，也是有备无患。
冬季来临只要路过有烤红薯的地方那香味顺着鼻腔就能让人流口水然而，烤红薯也有它的“小缺点”众所周知红薯膳食纤维含量较高一旦食用过多大肠微生物发酵产生的气体容易导致腹胀，甚至“放屁”另外吃太多红薯也会刺激胃酸分泌胃肠功能不好的人可能会不适吃红薯，要注意4点1.
100克红薯中包含1.8克蛋白质、29.5克碳水化合物、0.2克脂肪、20毫克磷、18毫克钙、0.4毫克铁、1.1毫克胡萝卜素，且富含维生素B1、B2、C与烟酸、亚油酸等营养物质，红薯无疑是营养丰富的食物。
冬季走在大街上，只要路过有烤红薯的地方，那味道真是香“懵”了。北方的冬季虽然很冷，但只要一个热乎乎的烤红薯下肚，那真是“暖在身上，甜在心里”，关键是那独特的香味，顺着鼻腔就能让人流口水。要说它有什么不足，那就是一吃就停不下来，而且一吃多还容易——放屁。
