难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右 主料 多宝鱼1只（选约500g重的） 色拉油少许 盐少许 蒸鱼豉油少许 料酒少许 葱少许 姜少许 干辣椒2个 1. 葱、姜、干辣椒切尽可能细的丝备用。2. 多宝鱼洗干净后，正反面各横切三刀，注意斜切，不要切断。3.
对于一个新手来说，做鱼在脑子里是很复杂的，今早去菜场看到了一条比较小的多宝鱼，就买了回来，因为家里盘子和锅比较小所以只好买小小的一条～清蒸可以保留大部分营养，味道也比较清淡鲜香！多宝鱼只有一根大刺，很适合不喜欢摘鱼刺的我！
多宝鱼适合清蒸，简单几步，肉质鲜嫩入味，过节不愁做鱼了我身边喜欢吃鱼的朋友不在少数，要说起鱼肉的好处，那就是高蛋白、低脂肪，味道鲜美。适合清蒸或者红烧。有的人喜欢吃鱼那是发自真心的，甚至他们远赴千里只是为了吃上一顿鱼。
主料多宝鱼500g调料酱油、葱、姜、豆豉各适量蒸多宝鱼的做法1.把多宝鱼洗干净，放上姜，豆豉，葱头。2.大火烧开水后，把多宝鱼放进去蒸7分钟。3.下油，放进葱和酱油调味。4.把调好的酱油倒在多宝鱼上面。
多宝鱼是一种扁平的的鱼种，颜色较深，两只眼睛向着左侧。是不是感觉样子不是很可口?其实多宝鱼的味道鲜美，肉质鲜嫩。是一道非常好吃的佳肴。多宝鱼肌肉白内，富含大量胶质蛋白，对于皮肤能起到非常棒的滋润美容效果。并且可以提高免疫力，还可以健脑补肾。
多宝鱼在饭店里算大菜，点一只起码100元朝上，自己在家做经济实惠便捷，懒人必会菜之一。 难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料 多宝鱼500g 京葱20g 红辣椒2只 料酒10ml 鲜酱油20ml 清蒸多宝鱼的做法步骤1. 鱼菜场买好杀好、洗净，背部改刀三条。
做法步骤1、新鲜多宝鱼杀好，洗净。在鱼身上切几刀。挤上柠檬汁。抹匀2、 盘子里摆一些葱姜，把鱼跟盘子隔开，蒸的时候鱼皮不会粘在盘底。3、再把鱼放盘里，切葱姜丝摆鱼身上。水烧开，上锅蒸8分钟左右。4、蒸鱼的同时，取另一锅，放点油，烧热，撒点葱花。
做法步骤1、鱼洗干净后，用料酒码十五分钟。2、姜片，葱白，放在盘子底部，然后将腌制好的鱼盖在上面。3、将红椒切丝，葱白切丝，小葱切碎。4、开水上锅蒸鱼八分钟，蒸好后将盘子里多余的蒸汽水倒掉，再将刚刚切好的调料放在鱼面上，取干净锅放入20克左右的油烧热，浇在调料上。
（视频观看更详细）今天一位擅长烹饪多宝鱼的大厨告诉了一个诀窍，那就是烹饪的时候要把植物油和动物油混合做出的鱼会更香。大厨还说自己用这个诀窍做出的红烧多宝鱼甜香滑嫩美味多汁，吃过的人没有不满意的。下面就让我们和大厨一起学学如何在家中烹饪出正宗红烧多宝鱼吧。
第一次吃多宝鱼是在家里人的婚宴上，那时候还小，看到多宝鱼都不认识，只知道吃完之后感觉好好吃，鱼肉又细又嫩，味道鲜美，问了之后才知道这是多宝鱼，以前在家里想要吃上多宝鱼是比较奢侈的，因为多宝鱼的价格很高，一般市场上很少见，就算是现在，多宝鱼的价格也还是很高的，一般在35元左右一斤，买一条要小50块钱;
