河螺烹饪技巧

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爆炒河螺这样才够味
我家在河边小时候就经常去河里摸河螺。昨天下班特地去河里转了一圈带了一盘回来，自己拣的不但新鲜而且意义也完全不一样。现在来分享下自己的经验。主料：新鲜河螺（我一般是头天旁晚拣好放清水里滤一晚上第二天炒。
微浦城
你炒的田螺吸不出来、不入味？掌握饭店这1招，螺肉饱满一口吸出
炒田螺、一定要够香够辣才好吃，首先下料不能省，一盘子炒田螺，香辣味浓，回味悠长，午夜傍晚端上桌，可以说是最棒下酒菜!
椰奶脆啵啵
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为什么你做的爆炒田螺腥味大、螺肉出不来，那是因为这3步做错了
作为一个厨师，尤其是一个湘菜厨师，是十分钟爱香辣味的菜肴，湘菜讲究香、辣、油，根据这3个特点所衍生出最重要的一个特点就是油脂多。
张厨美食菜谱
永州十大名菜
在湖南菜系中，它是一道著名的家常菜，并且被列为湖南十大名菜之一。菜品的文化意义:东安子鸡有着一千多年的历史，是永州市十大名菜之一，也是永州人传统家宴的首选菜品。
熊哈哈
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炒田螺，切记不要直接下锅炒，大厨教你饭店的秘诀，鲜美入味
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。田螺学名中国圆田螺，在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。
快乐每一天
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炒田螺，需要提前焯水吗？夜市老板教您一招，鲜美香嫩很入味
炒田螺，需要提前焯水吗?夜市老板教您一招，鲜美香嫩很入味。春天已经要结束了，夏天即将到来，又到了去夜市吃烧烤、吃海鲜、喝啤酒的时候。
文琪小厨房
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用清水煮田螺，不要随意加香油，混着田螺的腥气，可太味了
鉴于此，用清水煮田螺，简单放盐、葱、姜即可，可不要随意放香油。田螺下锅，若用大火一次炸熟，可咬得动，再回锅煮，会变老，致使咬不动。
李木尘说美食
走！去广西的最西边，吃顿烧烤！
高温暑热送清凉有一个地方年平均气温只有19℃是广西避暑旅游小镇这就是百色西林地处桂、滇、黔三省(区)结合部也就是说一顿宵夜可能吃到三地的风味赶快跟上我们的脚步！
广西卫视
“清明螺，赛肥鹅”！清明前，建议吃3次螺，分享4种田螺的做法
清明前后除了鲜美的春菜，还有一种食材也是最肥美的，就是河里的螺蛳，老话说的好：“清明螺，赛肥鹅。”清明时候的螺肉，已经长成熟，肉质非常的厚实，而且这时候的田螺肉没有籽，吃起来不会觉得咯牙。
芒果妈妈
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夏日里如何制作出美味的河螺？制作过程中有什么需要注意的地方？
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