其实吧，我们家不太怎么喜欢吃虾，主要原因是，我妈不怎么会做，特别是前期的处理阶段，比如:去掉虾头的步骤、挑虾线等环节，她没有那个耐心，但这还不是最主要的，最重要的是烹饪方法，我妈烧的虾不好吃，可能她自己都不喜欢。
据统计，我国大虾年产量超过100万吨，人均消费量达到1.5公斤。不过，在这巨大的市场需求下。总会有一些不良商家为了谋取暴利，铤而走险，不惜使用各种违规手段，生产和销售劣质虾，给消费者的健康埋下隐患。而这些问题虾不仅味道差，营养价值低，食用过多甚至还可能危害身体健康。
来源：【厦门日报】市民在菜市场挑选海鲜。春节将至，海鲜作为厦门市民年夜饭餐桌上的主角，受到大家的青睐。在市场琳琅满目的海鲜中如何挑选到优质的海鲜产品？连日来，记者走访八市和江头农贸市场，采访多家海鲜商家及专业人士，为市民归纳出实用的海鲜挑选小窍门。怎么挑选？
