极目新闻记者 李博通讯员 田莉 樊柳依粉碎、过滤、熬制……4月7日，在湖北恩施州建始县长梁镇双河村，80后兄妹方登峰、方丽萍正在做着熬糖的准备，空气中弥漫着甜蜜的气息。“麦芽糖虽好吃，但是制作工序复杂。首先要将小麦浸泡，之后还要熬煮、过糖、熬糖、搅拌等一系列的步骤。
这个腊月里甜蜜可口的小零食好吃，但制作起来复杂又费时，如今还坚持这门手艺的人也不多了。麦芽糖的制作虽然复杂而费时，但像朱玉琼一样的半边寨人一直在坚持着，他们不想让这一传统而熟悉的儿时味道在时间的记忆中消失，在他们看来，麦芽糖是他们回忆里最甜的东西，尤其对于离家在外的游子来说，麦芽糖像是扯也扯不断的一丝乡愁，那些黏糊糊的美味，吃进去的是甜蜜，剪不断的是对家乡的思念。
湖北日报客户端讯（通讯员 廖文婧、朱强瑞）过年吃糖，是人们记忆中约定俗成的年俗，意味着生活甜甜蜜蜜。在恩施州鹤峰县走马镇，潘道绒、刘文华夫妇是手工熬制麦芽糖的“守”艺人。近日，春节将至，夫妻俩也开始忙活了起来。
12月17日，在金华市金东区澧浦镇琐园村永思堂，金东区麦芽糖制作技艺非遗项目传承人姜红波，把熬制好的金黄色麦芽糖块缠绕在木架上，然后插入打糖棍，经过一次次来回拉扯，麦芽糖块逐渐变成了白色，取下后捏成长条状剪成段，做成香甜的麦芽糖。
屏南花生麦芽糖儿时的味道谈到童年的小零嘴儿——麦芽糖记忆里街头巷尾的阿公阿婆做的手工麦芽糖只有在儿时放课后，才能吃上几口甜而不腻 解饿解馋一、起源Qi Yuan相传，麦芽糖的生产始于殷商时期，初名“饴”，《诗经·大雅》中有这样一句：“周原朊朊，堇荼如饴。
春节期间，松溪县的大街小巷张灯结彩，热闹的氛围如春风般，吹进每一个角落。在河东乡大布村的一户农家小院里，村民王磊正和家人围坐在一起，专注地制作着麦芽糖。这门古老的手艺，在他们手中代代相传，灶火熊熊，糖浆在大锅里翻滚，散发出阵阵香甜，为这个春节增添了独特的甜蜜。
