□ 王 苏 程景民 作为一种调味品，大蒜除了直接吃外，各种蒜的“保健食品”也相继而生，不管是中国还是外国，都有着许多传说中的药用价值。光是大蒜的刺鼻气味，就能让人产生“药”的遐想。那么吃大蒜的好处到底有哪些呢？ 抗菌消炎 大蒜属于很辛辣的食物，它里面含有天然的抗菌元素。
网友询问说最日网上有人推广大蒜种子，黑色像葱籽一样，5.9元600粒，说种植这些大蒜种子，可长成独头蒜，不知是真是假，请帮助解惑。对网友的这一疑惑，笔者从以下几点进行说明。大蒜头通常由多数肉质、瓣状的小鳞茎紧密地排列而成，外面被数层白色带紫色的膜质鳞茎外皮。
黑蒜又名发酵黑蒜，是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵60~90 天后制成的食品，黑蒜中的微量元素含量较高，味道酸甜，无蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特别适合三高人群，及癌症患者。黑蒜超高的营养价值以及“甜、软、糯”的口感正逐渐被人们认识和认可，正逐步走向百姓生活。
大蒜是我们生活中很常见的一种食材，但是，你知道它在户外活动中还有许多妙用吗？先不要着急说你不喜欢吃大蒜。关于这个问题，恐怕就算每餐都离不开大蒜的人也回答不上来。那么，这么难的题目就交给野玩君来回答啦！1.防晕户外活动出发前，把大蒜切成片贴在肚脐上，然后再用胶布或是伤湿止痛膏固定。
大蒜，几乎是家家必备的食材，爆香后的大蒜确实能为食材提供很大的增香效果。但是很多人只知道大蒜在厨房的作用，却不知道大蒜也是一味中药。大蒜，是百合科植物，我国各地均有分布，不过因为水土气候等综合条件的不同，不同地区生长的大蒜也有所差别。将大蒜的鳞茎采挖后洗净，晒干，生用即可。
端午节，除了吃粽子，有些地方还会煮上几个鸡蛋、几头蒜。为何要煮蒜？追溯起来，这应是为了辟邪。图源 ：视觉中国端午节是五月初五，自先秦形成之日起，这一天便被认为是毒月毒日，“辟邪驱鬼”成为最重要的节日内容。那么，如何辟邪驱鬼？
参考资料:Jin Z Y ， Wu M ， Han R Q ， et al. Raw garlic consumption as a protective factor for lung cancer， a population-based case-control study in a Chinese population.. Cancer Prevention Research， 2013， 6:711-718.
【导读】大蒜是居家的调味料，但是对于治疗皮肤病有很好的疗效，那是由于大蒜具有消炎杀菌的作用。大蒜性温，味辛平；入脾、胃、肺经。阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食。外用能引起皮肤发红，灼热，起泡，故不宜敷之过久，皮肤过敏者慎用。
