水煮鸡蛋:1个可生食鸡蛋入冷水锅,煮8分钟,捞出冷却去壳切成几瓣。有辣增香版:1勺白芝麻、1勺辣椒粉、2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1/4勺白砂糖,一勺香油,1勺小米椒圈,1勺蒜末,淋上2勺热油,搅匀成料汁,淋入碗中,抓拌均匀。