中国江西网九江讯 通讯员李学华、记者李余报道:近日,湖口县均桥镇均桥村农民曹森庆发明的“第四代打糍粑机”正式“上岗”。据了解,“打糍粑机”是一种替代人力,完成制作糍粑最重要也是最吃力的打粑环节的机器。让湖口人能够更加轻松便捷地吃上糍粑这种美味的传统小吃。
#云游风物之旅##发现宝藏大省贵州#在云舍村,我们一起打出了一团纯手工的原生态糍粑。打糍粑用的是糯米。糯米要浸泡几个小时,一般是过夜。泡透之后,沥去多余的水,蒸熟。不过没有泡透,蒸出来就可能有“米芯”。泡透之后,蒸出来的糯米饭就既能熟透,又比较干。
新年伊始,在三都县周覃镇工业园区内的糍粑加工厂开始生产运营,当地生产出来的小糍粑香甜软糯,备受市场欢迎,目前销售量突破2万斤,实现“开门红”。 走进周覃镇工业园区糍粑生产车间,蒸汽弥漫、糯香四溢,工人们分工有序,搬米、淘米、蒸糯饭,一片繁忙景象。
糍粑,有些地方也叫年糕,是一种用糯米为原材料制作的食品,以前南方过年的时候几乎家家户户都会做一些,不过现在为了省事,越来越多的家庭选择直接买一些,一些比较年轻家庭,都已经不知道糍粑该如何制作了,其实制作糍粑特别简单,难度比蒸米饭复杂不了太多,平时想吃的时候,选择在家制作一些也是非常不错的。
湖北日报客户端讯(通讯员 刘聪聪)“老板,你这米粑粑闻着真香,我要八个,带回去给孩子们尝尝。”一位老奶奶说道。7月4日下午5时许,一家坐落在鹤峰溇水大道旁的米粑粑店铺,蒸锅冒着热气,米香四溢,许多顾客围在门前等待着蒸锅里的米粑粑。