导读：沧州人吃的嘎巴豆娃，被我做成了川味凉菜，上桌竟然也秒光。感谢阅读，我是今天菜不咸，超级喜爱美食的餐饮人，喜欢美食的朋友可以加我，欢迎探讨嘎巴的做法，想了解更多做菜小技巧可留言交流，有不同的建议可以评论区留言，互相学习，再次感谢支持！
本人曾发表过《北京“咯馇”与天津“素冒儿”》一文。想必不少朋友已经阅读过。现在，那绿豆面儿做的“咯馇”，已经在不少食品店和农贸市场都能买到。但是请大家千万别把这“咯馇”与老北京小吃“炸咯馇盒儿”或“炸咯馇圈儿”混为一谈。
“粉嘎巴”这种食物是由绿豆做成的，北方人应该比南方人对它了解的多。关于粉嘎巴应该算是河北省阜城县流传上百年的一道菜了，在古时候人们吃不起鸡鸭鱼肉，只能用自己生产的粗粮绿豆磨成粉，适量加水，摊在炉火上的铁锅里烙制而成，既而流传至今，现已成为阜城及周边县市餐桌上的美食。
津味“嘎巴菜”是天津独有的地方风味小吃，由山东煎饼演变而来。将绿豆煎饼(天津人称为嘎巴)切成细条，拌入制好的卤汁，配以小料很受欢迎。至此成为了天津人最喜爱的早点之一！两天不吃就会想的早点当属它了！受欢迎度就不用我多说了，赶快来看看那些深藏不露的早点铺吧！
平遥面食历史久远，特色鲜明，尤其是杂粮面食，无论从品种花样，还是佐料搭配，在山西堪称一绝。“中国面食在山西，山西面食在晋中，晋中面食在平遥”，这是平遥百姓对家乡面食文化的肯定。历史上的平遥，曾经是中国南北商业通道上的一个重镇，各地的餐饮习惯在这里汇聚，从而形成了自己的餐饮风格。
