在今天琳琅满目的粮食市场中，有一种被人忽略的“低调王者”，它就是木薯粉。提到木薯，你可能想到的是一种热带植物，或者偶尔听说过它是“廉价淀粉”的原料。但你知道吗？木薯粉其实是全球超过6亿人的日常主粮，它不仅能吃，而且在很多国家是救命的粮食。
导读:木薯是世界三大薯类作物之一，耐旱抗贫瘠，广泛栽培于热带和亚热带地区的100多个国家或地区。是三大薯类作物之一，热带地区第三大粮食作物，全球第六大粮食作物，被称为“淀粉之王”，是世界近六亿人的口粮。
做法:1.用清水浸泡木薯粉半个小时。PS:木薯粉条是用木薯制作而成，木薯又分为甜木薯和苦木薯，苦木薯含有毒性，通常市面上售卖的木薯粉条已经去除了苦木薯的毒性，或者直接用无毒的甜木薯制作而成，因此可以放心吃。
今年的央视315晚会曝光称，禹州作为国内重要的粉条生产基地，从这里销售出去的部分红薯粉条、山药粉条却是由玉米淀粉和木薯淀粉混制而成。当晚，市场监督管理局执法人员闻讯而动，对有关企业的违规违法行为予以查处。木薯淀粉粉条，也是正常的食品。
