夏季！有这几款蔬菜，是我们北方人跨不过去的坎，挥之不去的阴影，再好的美食天天吃顿顿吃也有吃够生厌的时候。它们就是茄子、黄瓜、丝瓜、豆角。尤其是豆角，它贯穿整个夏季和秋季，几乎家家户户都在种植，由于豆角生长迅速产量大，吃不了就去市场卖，卖不掉就拿回来自己在吃。
豆角绝对是夏天的热门菜，因为，家里种了好多。这个做法，也是试了好多次，才做出来的一道素菜，好吃的关键在于食材的搭配，还有调味。当然了，素菜能吃出肉味，全靠炖肉的那些料，您想到是什么了吗？我也不卖关子了，就是八角。八角是做红肉必备的一个调味品。
泡豆角烧鱼是一道川菜，主要就是用泡豆角烧成汤汁，这样汤汁金黄入味可口，跟鱼肉搭配最佳不过，深受食客的喜爱，很多人称赞！（点击视频观看更详细）鱼是人类自古以来的美食之一，鱼的烹饪方式多姿多样，虽口味不一，但无一对人体富含优质的健康作用。
俗话说，”夏天吃豆，胜过吃肉“，豆类食材营养丰富， 夏天天气炎热，大家不妨多吃点豆类食材，不仅能补充营养对身体好 ，还具有清热健脾祛湿的功效，营养又解馋。绿豆、红豆、黑豆等干豆， 新鲜的毛豆、四季豆、荷兰豆、豆角等，都是夏天餐桌上不可错过的食材，多吃有益于身体健康。
在众多的肉类中，鸡肉算是最亲民、性价比最高的一种肉类，与牛羊肉相比，价格不仅便宜，营养价值也丝毫不逊色，不过在鸡的身上，除了鲜嫩可口的鸡肉外，还有一个非常好吃的部位，吃起来爽脆鲜香，这就是很多人都喜欢的鸡胗。
