By 香飘飘的烤大雁。新鲜牛肉约600克，最好买这种有竖条纹的纯瘦肉，不要买有筋膜的。配料很简单，基本配置是3勺料酒+2勺酱油+2勺蚝油+1勺白糖+1勺花椒+几片姜+1勺白胡椒或者五香粉之类的香料，喜欢吃辣的加些辣椒面。
爱吃牛肉的快收藏，70块钱牛肉做了一盘牛肉干，个个拉丝有嚼劲儿!尽管如此，他却一次又一次地央求我给他做牛肉干，忘了这是第几次分享牛肉干了，以往做都是先煮后烤，这一次做的是五香风干的，尽管过程需要两天，但是口感真的超棒，而且这种做法方便储存!
牛肉干是一种美味可口的小吃，它不仅具有丰富的口感，还带有独特的香味和十足的嚼劲。这种美食佳品在中国有着悠久的历史，是草原文化的重要组成部分。随着时间的推移，牛肉干逐渐成为了世界各地人们喜爱的特色小吃。市场上出售的牛肉干价格不一，低的60元一斤，价高的150元一斤。
【来源：中国青年网】近日，四川农业大学动物科学专业2021级开设《畜产品加工学》特色实验课，任课老师刘红、李美良在课堂上让学生亲手制作牛肉干，旨在让学生理解肉干的加工原理，掌握肉干制作的基本方法和工艺并熟悉设备的使用。
