韭菜是一种易长、产量高的多年生蔬菜，在我们村，基本上是家家户户都会种植一些，也有一两户人家会承包一块地来种植，基本上都不怎么管理，每年都可以割好几茬，收益非常不错，尤其是掌握了一些技巧，肥料钱都剩下很多，韭菜生长更加好，产量更高。
韭菜是一道非常常见的菜肴，在中国无论是高档餐厅，还是农家饭菜都可以见到这道菜。表面上看很简单，我这10多年也经常炒，但不是烂了就是老了、黄了要么就是半生不熟，真心抄不到大厨那种鲜嫩碧绿，美味又爽口。正好70多岁的乡下妈妈过来，妈妈是老厨娘，看她炒的过程我似乎明白了一些道理。
种植大葱、大蒜和韭菜，免不了要施肥，不施肥的话，它也不可能长好，这是很多人都知道的道理，但在施肥的时候，不但要施足底肥，中间还要进行追肥，如果只是为了种植一点供自家吃，一般种植的面积都比较小，这种情况不建议农友们使用化肥，化肥虽然能让其长得茂盛，但总归里面有化学成分，会在蔬菜上面形成残留，对健康不利，再一个用化肥种出来的蔬菜，口感太差，建议大家试试下面我用的这两个方法，长得一点也不差，关键是特别好吃。
