潮新闻客户端 记者 谢春晖 施雄风翻开大闸蟹的肚脐盖，捏一捏蟹脚，不到3秒，53岁的周春林就能判断手中螃蟹的品质。边上，60岁的沈小明同样动作流畅地开始了他的工作，一手抓住大闸蟹后盖，一手抽出香茅草。10秒后，张牙舞爪的螃蟹被“五花大绑”。
极目新闻记者 周丹躲过了高温和台风，阳澄湖如期迎来开湖。极目新闻记者探访武汉线下市场发现，目前，第一网新鲜捕捞的大闸蟹已经通过空运抵达武汉门店。伴随着国庆节的到来，湖北本地的洪湖蟹也已上架，“吃螃蟹”即将进入最佳赏味期。
来源：环球网 秋风起，蟹脚痒。中秋、国庆双节将至，又到了大闸蟹上市的季节。大闸蟹以其独特的口感和丰富的营养价值，在一众金秋美食中霸占着“C位”。大闸蟹，学名中华绒螯蟹，又称海毛蟹、毛蟹、河蟹等，属于十足目弓蟹科绒螯蟹属。
近日，经中国农业大学国家农业市场研究中心评估，享誉全国的阳澄湖大闸蟹品牌价值已达282.65亿元。一面是声名鹊起，一面又是频遭“李鬼”——“听涛蟹”“洗澡蟹”“授权蟹”……如此种种，消费者防不胜防，对于苏州“阳澄湖大闸蟹”这块金字招牌也是名誉受损。
来源：环球网 秋风起，蟹脚痒。金秋时节，当微风轻拂江南水乡，阳澄湖畔便迎来了一年中最令人期待的盛事——阳澄湖大闸蟹的丰收与上市。9月25日上午，随着第一篓大闸蟹从湖中被捕捞上岸，2024苏州阳澄湖大闸蟹蟹季也正式开启。
“一蟹上桌百味淡”秋季以来大闸蟹便成了餐桌上的“顶流美味”橘黄蟹肥时人间至味啖蟹饮酒餐桌“顶流”清蒸大闸蟹膏质甘香，蟹肉甜嫩先开蟹斗，再折蟹脚吮吸膏黄，剥出蟹肉姜醋佐食，回味绵长蟹粉小笼包外皮周身洁白如玉点缀蟹粉油亮红润一口咬破鲜美汤汁冲入味蕾佐以米醋中和油腻风味更佳蟹粉豆腐蟹粉
