食过春笋，才知春之味。一场春雨过后，湖北省鹤峰县乡野山林间的野山笋——冷竹，破土而出。冷竹洁白如玉、肉质鲜嫩，无论是清炒、清炖，皆成美味。为了锁住这份鲜美，还可将山笋焯水、沥干、冷却后真空保存，随时尝鲜。
湖北日报客户端讯（通讯员程平、王金、黄弘）10月8日，在竹山县官渡镇武陵峡西沟口、石灰窑、一线天、小龙湾，成块的竹林枝繁叶茂，竹笋在雨水的滋润下拔地而发，嫩笋随处可见。当地村民把这种竹子叫刺竹，一年可以两季生笋，天然分布面积20余亩。
这天，鄂州人民在战"疫″中取得重大胜利，与恶魔拼杀了近两个月的时间，终于可以"解禁"，走出各自的"爱巢"，到大街小巷、乡村田野撒欢了。真正的春天终于如期而至，迎春花开了，樱花开了，桃花也开了。百花竞放，山川美丽如画。 家乡太和，太平和谐之地，生我养我的地方。这天我带儿孙到屋后竹园
湖北日报客户端讯（通讯员郑家云 陈仁浩 魏昕）清明后，正是高山野菜春笋采摘季。4月18日，在宣恩县椿木营乡春笋采收现场，但见菜农们轻轻用小刀处理剥完壳叶的嫩笋子，脸上洋溢着丰收的喜悦。“大家剥壳叶时要细心一点，嫩笋长度不能超过6寸，一定要保质保量。
为探索全媒体时代的社科普及新模式，让社科知识融进百姓生活，让文明乡风浸润百姓心田，荆楚网（湖北日报网）在湖北省社会科学界联合会指导下，特别策划《文安荆楚》系列短视频，推出《文安寻踪》《文安说理》《文安乡风》三个短视频栏目，普及社会科学知识，弘扬荆楚优秀文化，宣扬湖北乡风文明成果，
竹笋在我们日常生活中非常普遍，特别是在南方地区。北方地区应该很少看到竹子。提到竹笋不得不让我们想起酸笋，比如这几年火爆全网柳州螺蛳粉，里面就有酸竹笋。在广西不止螺蛳粉里有酸竹笋，如老友粉、生料粉、鲜肉粉等里面都有酸竹笋。酸笋炒肉、酸笋炒空心菜、酸笋炒田螺、酸笋炒鸭肉等！
大雪过后，各种应季的美食已经纷至沓来。冬笋的鲜，咸肉的香，再配上一口鲜嫩的菜苔，非一般的美味。来自安吉茶农李丹家的咸肉和冬笋，是很多回头客念念不忘的菜肴。起先只是李丹为了招呼茶商和茶友而做的家常菜，意外地很受欢迎。半个月前，我们去安吉茶农李丹家，预订了家传古法咸肉。
在崇阳县桂花泉镇，近年应运而生一处田园综合体，因有数千亩雷竹产业基地，得名雷竹小镇。雷竹小镇负责人蒋国庆说:“这边的土壤是黄壤土，很适合笋子的生长，从这里长出的笋子品质相当好，剥出来的肉是白颜色的，纤维很细，笋子自然中带甜味。
