连日来，四川省宜宾市市级非物质文化遗产——高县土火锅制作技艺传承人黄丙学忙着赶制土火锅。春节期间，当地几乎每家每户都会用土火锅，大家围坐一桌食用土火锅烹煮的食物已经成为团圆的象征，也为新春佳节增添喜庆的氛围。
“食在巴蜀，味在宜宾”。作为宜宾美食的“野生代言人”，小编很负责任地告诉你，ta可不只靠五粮液、燃面、小烧烤出圈，还有一道被认定为市级非物质文化遗产的高县土火锅，让好吃嘴颠倒神魂！桃源路15号，郫都第①家！！！宜宾土著带着美食之城的骄傲—高县土火锅来啦！
□张桦 文/图在四川宜宾高县，和冬天最配的是土火锅。寒冷的冬夜，高县人喜欢约上三五亲朋好友，点一份高县土火锅，让沸腾的热气驱散寒意。一盆土火锅，几碟小菜，一小碟蘸料，火红的炭火慢慢升起，大快朵颐间幸福感与满足感油然而生，即便是山珍海味，也抵不过这一锅传统的美味。
来源：【四川日报-川观新闻】川观新闻记者 王培哲 宜宾观察 罗顺初春时节，乍暖还寒。在宜宾市高县，冷风一起，土火锅便被火速搬上了餐桌。高县人“无锅不过冬，无锅不算年”，请客摆席，过年过节，迎接远客等重要时刻，席面主位都少不了高县土火锅。
