前阵子常去家附近的小饭店,那道柠檬手撕鸡一吃就忘不了,鲜嫩的鸡肉搭配清新柠檬,酸辣爽口超下饭。和老板娘熟络后,软磨硬泡讨来了配方,回家一试,嘿,味儿真绝了,迫不及待分享给大伙!做这菜,挑食材有讲究。鸡就选三黄鸡或者清远鸡,肉质鲜嫩,皮滑肉紧。买只两斤左右的,正合适咱一家人解馋。
原料:熟土鸡腿2只、小米椒2个、姜末少许、蒜蓉适量、盐适量、白糖1勺、味精1勺、味极鲜适量、现炸花椒油适量、红油适量、香油少许。做法步骤:1. 碗中放入姜末、蒜蓉、盐、白糖、味精、味极鲜、现炸花椒油、小米椒、香油和适量凉开水,搅拌均匀即可。2.