很多人印象中，葱油饼是北方名点，分发面和不发面两种。不管那种，都是焦脆葱味浓的。其实，广东著名茶点中，也有一款广式葱油饼。做法是先蒸后煎，所以又叫香煎葱油饼。广式葱油饼是发面的做法，除了葱花，还有香肠。蒸好后可以直接吃，但用油煎至金黄，更香脆，百吃不腻。
擀面团，混油酥，抹猪油，堆葱花，压成饼，先煎后烘……这一套繁复的流程，记录了地道小吃——葱油饼的诞生。葱油饼虽然小，却是城市烟火气的代表，是几代上海人的共同记忆，也吸引了不少境内外游客慕名而来，甚至成为了知名媒体的纪录片主角。现在，全国消费者可以随时随地品尝葱油饼了！
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。葱花是一种很有魔力的调味剂，平平淡淡的食物中，撒上一点葱花，立马就变得有滋有味，颜值和口味都上了一个层次。尤其饼，葱花饼比普通的面饼好吃可不是一点点呢！
下午茶不知道吃什么？快来试试和小嘉一起做这道葱油饼~1.300克葱切碎，葱白和葱叶搅匀。2.盐2克、猪油30克加入到300克的中筋面粉里。3.分批加150克温水，把面团从絮状揉成柔软的面团后，抹上油醒面半小时。4.中筋面粉50克、盐8克五香粉8克 猪油80克，混合均匀成油酥。5.
在过去，几乎家家户户都用猪油做菜，不管是炒还是做汤，似乎只有猪油，而且用起来很节省，一罐猪油用几个月，到了现在，身边用猪油做菜的人越来越少了，即使有人用也都是偶尔用一次，改改口而已，不知道你家还在用猪油做菜吗?
