香肠是煮着吃好，还是蒸着吃好？附麻辣香肠配方和制作方法！立冬后，听说家乡人都在热热闹闹地腌腊肉，灌香肠，准备过年货啦！前几天妹妹也给我们寄了几袋过来，说让我们先尝尝鲜，家乡的麻辣香肠我们家爱吃，还百吃不厌。那么香肠到底是蒸着吃还是煮着吃好呢？
又到腊味飘香的季节了，每年大雪节气过后，天气变冷了之后家家户户都会腌腊肉、灌香肠，准备一些腊味，以前做腊味是为了更好的长时间储存肉类，现在做腊味更多的是一份想念，对小时候味道的想念，尤其是出门在外的工作学习的朋友，能吃到这一口腊味，是一件很幸福的事情;
在制作菜肴中，香肠通常是备受欢迎的一种食材，无论大人小孩，对它的热爱之情可以说是一致的。然而，有时候我们在下厨的时候会碰到这样一个问题:明明照着别人家的配方做的，但是出来的效果却大差强张?例如同样是炒香肠，为何炒出来的却又干又硬?
冬天四川人家家户户都吃腊肠，自从吃了朋友送我的腊肠，真是难以忘怀，年年冬天都想吃。在北方超市买的腊肠真的不便宜，后来发现菜市场有加工腊肠的，只要在商家那里买肉，每斤肉加个三四块钱的人工费就可以帮你加工，这个肉我自己选的，还可以看着他们加工，既干净又卫生，我每年会买上10斤肉让他们帮我加工。
