今天花了15块钱买了二斤泥鳅，今天就给大家分享一道泥鳅好吃的做法，下面先准备一个锅盖，在往大碗中加入一勺食盐，立即的盖上盖子，加入食盐可以快速的把泥鳅上面的粘液去除，也能杀菌消毒，同时也能让泥鳅走的不痛苦。
手撕泥鳅原料：泥鳅600克配料：青红椒段各50克，外婆菜50克，姜末6克，陈醋5克，孜然粒5克，蚝油5克做法：1、大泥鳅宰杀，去头和内脏，加姜片10克，葱段10克，料酒5克拌匀，腌制4小时备用2、锅入油，下泥鳅炸出表面浅黄，外酥内嫩，捞出沥油，晾凉后撕成段，去掉主骨。
导报君语天上斑鸠，地上泥鳅“天上斑鸠，地上泥鳅”的说法是对泥鳅味道和肉质的赞美，而“水中人参”的称号则是对其营养价值的肯定。若要论泥鳅怎么吃，或许全国人民都会有同一个答案：泥鳅豆腐汤。广式泥鳅豆腐汤口味最清讲起泥鳅豆腐汤，不得不从一道传统名菜“泥鳅钻豆腐”说起。
