准备食材，瘦肉100克，蒜苔1小把，小米辣2个，蒜3瓣，葱姜，海鲜菇适量，配料准备，盐，食用油，豆瓣酱，料酒，老抽，花椒粉，蚝油，烹饪方法，1、肉切丝，放入碗中，加入食用油少许，老抽少许，料酒少许，淀粉，然后抓拌均匀，腌制10分钟左右，
蒜薹中含有大量的蒜辣素，吃起来虽然有点辣辣的，但是这种物质能够对寄生虫和病原体起到一定的杀灭作用，能预防流感，还有一定的驱虫功效。此外，蒜薹的维生素C含量是比较高的，能够降低血液粘度，改善微循环，控制血压，保护心脑血管。
