不知道吃什么的时候我们就来吃一道满口留香的美食，千层肉饼！有什么要叫千层肉饼呢，一层面皮一层肉，层层叠错，这个要尝尝才知道。今天我们来做这一款千层肉饼，不会面点也没事简单和下面团就可以。主要是我们我们特别调整的肉馅，用最简单好学的方法让你轻松学会这道千层肉饼。
说到主食不得不说一下，春季养生多吃甘味食物，之前的文章也有提到，春天一定要多吃甘味食物，也就是主食，不管是精米白面，你多吃点总归是对身体有益的，尤其是很多减肥的朋友，也要合理地摄入主食，长期不吃主食会对健康造成不良影响。
生馅儿、熟馅儿各不同，哪种做法味更浓？祖传的千层肉饼如何做到滑嫩多汁？葱白和甜面酱搭配起来味更香！大厨带来熟馅儿烹饪技巧，两种做法色香味俱佳。本期《回家吃饭》教你巧做生、熟馅儿。本期两位嘉宾，一位是退休职工王慧玲，一位是粤菜大厨邓剑飞。生馅儿和熟馅儿哪种做法更好吃？
为什么大厨做的菜就是让人忍不住多吃两口且回味无穷，而我们自己在家做却总是不尽人意?将肉馅儿放入大碗中，加入葱姜水、鸡粉调味料、蚝油、老抽、酱油，顺着一个方向搅拌均匀，然后加入半个蛋液，倒入200克高汤，分两次加入，搅拌均匀后，加入10克生粉，锁住水分，最后加入10克猪油、15克香油，肉馅儿就调味完成了。
