一、胡同里的酒香：刻进DNA的二锅头情结北京的秋天最适合蹲在胡同口的老酒馆，听着京片子拉家常，手里捏着焦圈儿抿一口二锅头。这口酒从康熙年间的源升号飘到现在，掐头去尾的工艺让酒液少了辛辣多了绵柔，成了老少爷们儿的共同记忆。
文|阅微札记编辑 | 阅微札记酒文化，在我国拥有着十分悠久的历史，我国也在历史之中出现了众多优秀的酒类与品牌，像黄酒、米酒、白酒，都是我国酒文化中的一部分。因为各种各样的原因，现在我们在日常生活之中，喝的最多的大概就是白酒了吧？
大家心里头的口粮酒是哪些？提到口粮酒，那很难是像茅台、五粮液、剑南春这些高端大气上档次的品牌。这些酒固然好喝，但价格也是“杠杠的”，按咱们现在的普遍钱包厚度，日常饮用压力挺大的。所以，说到口粮酒，那必须是既亲民又好喝的。
在白酒的高端市场中，茅台、五粮液这样的“老大哥”，它们的受欢迎程度那是有目共睹的，稳稳站在“天花板”的位置。可要是把目光投向低端市场，情况就复杂多了，尤其是“亲民”的牛栏山和“新潮”的江小白，谁更受大家喜爱，这可真不好说。先说说牛栏山吧，它在光瓶酒领域那可是当之无愧的“王者”。
牛栏山，在中国已传承了千年，是著名的白酒品牌，以独有的韵味，精湛的工艺，在中国酒类行业中脱颖而出。虽说只是个低端品牌，但年销量可达一百亿，比肩独占鳌头的茅台酒，在中低端白酒品牌中属于顶级。可懂酒的人都了解，牛栏山虽然售价才15元，但它算是一种“廉价酒”！
中国酒业协会数据显示，近10年来，中国白酒行业营收从5018亿元增长至6245亿元，整体增长了约24.5%，其中光瓶酒增长迅速，销售额从2013年的352亿元上涨至2022年的1146亿元，翻了3倍多，所占白酒行业营收比例也从2013年的7%，上升至2022年的18.4%。
距离上一次涨价才过去一年，牛栏山又涨价了。据公告，牛栏山酒厂将对4款牛栏山陈酿进行提价，每箱提价6元。其中，为大众所熟知的42度500ml牛栏山陈酿“白牛二”也位列其中。而在这之前，牛栏山就已多次宣布涨价。每当提起牛栏山二锅头，人们总会想到它朴实的包装和亲民的价格。
白酒圈里，要说百元以内的“口粮王”，那绿脖西凤、黄盖玻汾、牛栏山这三大将肯定榜上有名。绿脖西凤、黄盖玻汾、牛栏山，都是大厂出品，品质稳定，关键是价格亲民，是大众喜爱的“心头好”。那问题来了——如果给你100，只能从这3款里选一瓶，你会怎么选？
