视频蓝冰滢改良版鱼香肉丝改良版鱼香肉丝食材：鸡胸肉 鸡蛋 葱 姜 蒜 黑木耳 冬笋 水淀粉 米醋 赤藓糖醇 鲜味汁 泡姜 减盐豆瓣儿酱 泡辣椒酱 亚麻籽油 做法： 1、将鸡胸肉改刀切丝，加入水、鸡蛋清、水淀粉、亚麻籽油抓匀，备用； 2、碗中放入米醋、赤藓糖醇、鲜味汁、水淀粉、蒜末
大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。导语:鱼香肉丝是常见的一道家常菜，具有香、辣、酸、甜、咸、鲜和浓郁的葱、蒜、姜的特色，肉丝软嫩、配料爽脆、口味香咸、酸辣同时具备、是经典的川菜又超级下饭，今天和大家分享家庭版的“鱼香肉丝”下面开始操作。
有不少朋友对川菜情有独钟，作为八大菜系之一的川菜以其香辣的口感征服了众多挑剔食客的味蕾。然而大家在家中尝试着学做川菜时才发现，川菜的制作过程较为复杂。想烹饪好川菜需要耗费大量的时间，那有没有更为简单的方法来烹饪美味的川菜呢？
四川人做鱼香肉丝，不外传的3个诀窍，很多人不知道，看完后明白了。鱼香肉丝，是很多人都喜欢的一道下饭菜，但很多朋友，自己在家老做不好，鱼香味不足，肉丝发柴发腥，因为我在四川的饭店做过几年厨师，所以今天我就分享给大家，四川人做鱼香肉丝的3个诀窍，以及鱼香肉丝的正确制作过程，朋友们看完之后，记得收藏好，下次再做鱼香肉丝的时候，你肯定能用得到。
改良版鱼香肉丝食材：鸡胸肉 鸡蛋 葱 姜 蒜 黑木耳 冬笋 水淀粉 米醋 赤藓糖醇 鲜味汁 泡姜 减盐豆瓣儿酱 泡辣椒酱 亚麻籽油 做法： 1、将鸡胸肉改刀切丝，加入水、鸡蛋清、水淀粉、亚麻籽油抓匀，备用； 2、碗中放入米醋、赤藓糖醇、鲜味汁、水淀粉、蒜末调制成碗汁； 3、锅中倒
鱼香肉丝可谓是圈粉无数，甚至有很多外国朋友都喜欢这道菜。虽然其口感美味，却略显油腻，让很多轻食主义者避而远之。今天，轻食达人就将鱼香肉丝这道菜进行改良升级，不仅不减口感，更使其健康不发胖。吃货们还不速速get！
鱼香肉丝的最早形态，主材其实是由肉丝和葱丝构成的，鱼香肉丝，无鱼而香，有鱼之味，是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，所谓的鱼香，据说是来自于葱姜蒜与酱油之间复杂的化学变化，鱼香的味道界于“小糖醋口”和“小酸辣口”之间，味道咸鲜酸甜、口感滑嫩清爽，似鱼味而又不见鱼，其酸、甜、香
鱼香肉丝万人迷，糖醋比例是关键，1个窍门让肉丝均匀，根根分明。-----【鱼香肉丝】-----【主料】猪里脊1块，胡萝卜1根，青椒1个【调料】 葱花少许，油适量，盐2克，酱油10克，米醋15克，白糖1大勺，豆瓣辣酱1小勺，淀粉1小勺，料酒20克【制作过程】1. 猪里脊、青椒、胡
鱼香肉丝这道菜是川菜代表菜之一，属于复合味型，非常讲究烹饪技巧。毫无夸张的说就在川菜大本营--成都，不管上至酒楼酒店，下至饭馆食堂，能把传统鱼香肉丝炒好的还真没多少，要么吃起来太甜，要么太酸，或者太油，更有甚者炒出了四不像。
大家好 我是第一美食的阿飞说到鱼香肉丝，大家都知道，是一道常见的川菜。关于这道菜，虽然只是几样简单的组合，但是有荤有素，在见不到鱼肉的情况下还能吃出鱼的味道，而且色香味俱全，配菜清脆爽口，肉丝入口爽滑，是非常鲜美的一个下饭菜。
