叶儿粑是我们老家过年必做的一道小吃，一般过年前的十来天就开始准备，先把自家种的粑叶割回来洗干净晾干，糯米➕饭米按比例配好，头天用冷水浸泡一晚上，用石磨慢慢的磨出来，磨的越细越好，然后用布口袋把米浆和水分离出来，分离出来的米浆是干的，就开始慢慢的揉，揉的越久越糯!
叶儿粑粑是湖北鹤峰的一道传统特色美食。先将洗净的青蒿揉进细腻的糯米粉中做成面团，再擀成面皮包裹上腊肉、黄豆、芝麻等馅料，最后用清香的猴栗树叶包裹上锅蒸30分钟左右。刚出锅的叶儿粑粑糯韧绵软，一口下去，软、糯、咸、鲜，满口留香。
红网时刻新闻2月23日讯（通讯员 何少志 程欢）春回大地，万物复苏。连日来，道县田野山峦间的野菜犹如小精灵似的纷纷破土而出，新鲜娇嫩。在田间地头藏着一种叫“田艾”的野菜，也称作“清明菜”“棉菜”，学名鼠曲草，是制作艾子粑粑的主要食材，当地村民也称它“粑粑”菜。
桐叶粑粑，我们老家的一道现在很难寻觅到的小吃，从小奶奶就喜欢做给我们吃，逢年过节，奶奶就要去山上采摘桐叶，因为正宗的桐叶粑粑要用到桐叶包，在农村里，桐叶还是很多，那些很高很大的桐树，零零散散的分布在山上，用竹竿打上一篮子，带回家就够做一次桐叶粑粑的了。
▲手工艾团食材——糯米粉、粳米粉、新鲜香菇、芽菜、新鲜柚子叶[做法 ] - STEP 1 -芹菜、香菇洗净，切成碎丁；再切一点红椒和生姜碎备用 - STEP 2 -热锅起油，放入生姜碎煸香，再倒入香菇炒一会 - STEP 3 -加入适量酱油，翻炒均匀入入味 - STEP 4 -炒
