中华美食，博大精深！但历史遗留下来的，也并非都是精品。今天要聊的这10道菜，曾经被认为人间美味，但因为其制作或食用过程过于残忍，虽然有些还在我们的餐桌上，但大多数已经成为餐饮行业的禁菜。第十名，醉虾醉虾这道菜，存在于中华文化中几百年的历史。
书接上回，今天我们继续来了解中国的“十大禁菜”，上篇文章中我们已经一起分享了前五道“禁菜”，想必大家都已经见识到其烹饪手法有多么的残忍和可怕，有一些甚至已经违背了动物界的“人道主义”，让人望而生畏，背后发凉。
中国十大禁菜1、猴头这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。
第一种:烤鸭掌，说到烤鸭掌，很多人的第一反应就是夜市烧烤摊的烤鸭掌，撒上点辣椒面、孜然粉，吃起来香辣可口，但我们今天要说的烤鸭掌，用的是“活鸭掌”，他们先是把鸭掌清洗干净，再将活鸭子放在带铁板的笼子里，然后在铁板下烧火加热，随着温度的升高，鸭子就会在铁板上跑来跑去，直到鸭掌烤熟，厨师才将鸭子取出，砍下鸭掌撒上调味料装盘。
