在岭南腹地，阳春市以其得天独厚的自然条件孕育了金花坑春砂仁，这一国家地理标志产品不仅承载着千年的中医药文化，更以其独特的非物质文化遗产烘焙工艺闻名。近日，笔者走进金花坑春砂仁烘焙场，感受那份跨越千年的传承与坚守。“天下砂仁数阳春，阳春砂仁金花坑。
砂仁，原名缩砂蜜，姜科多年生草本植物阳春砂、缩砂或海南砂的干燥成熟果实，药用分为阳春砂仁、缩砂仁和海南砂仁几大类，7至8月间果实成熟时采收，晒干或文火焙干，即为壳砂仁，剥去果皮，将种子团晒干，即为砂仁。
这里群山苍翠、流水潺潺。得天独厚的阴湿自然环境，孕育出了享誉千载的岭南名药、“四大南药”之首——春砂仁。北有高丽参，南有春砂仁。作为中国国家地理标志产品，阳春春砂仁在中国应用已有1300多年的历史，历来被视为“医林珍品”，驰名中外。
种植户正在处理采摘后的春砂仁。春砂仁鲜果。采摘后的春砂仁需要及时进行烘干。烘干后的春砂仁。近年来，阳春市大力发展春砂仁深加工产业，提升产品附加值。受访者供图春砂仁如同散落在林间的红色宝石。今年阳春市春砂仁喜获丰收，种植户一展笑颜。春砂仁采摘忙。■编者按县域振兴，关键在于产业。
5月31日—6月1日，为提升阳江市阳春市农业科技发展水平，应驻镇帮镇扶村工作队成员单位广东省阳春市烟草专卖局的邀请，广东省农业科学院作物研究所副所长黄振瑞带领所特色作物与南药研究室主任王继华研究员、甘薯团队专家杨义伶博士、烟草团队专家邹明民博士等一行6人前往阳春市永宁镇开展科技对接服务。
这是一种极美丽的庭院植物，其药用价值却鲜有人知，村里的老人竟然用来煲汤乡村的冬日，暖阳高照，一群老人聚在院子里闲聊，邻居的阿婆说，老屋后面的山坡上种有砂仁，早些日子，果熟的时候，摘下煲了个猪肚汤，砂仁猪肚汤养胃，治胃病很好。弄得我好奇得不得了，这就奇怪了，我怎么会不知道呢？
比如石松，原本是农村山区里一种十分常见的野草，但古人们却给它起了个十分狂野的名字，叫做“过山龙”，不知道的人还以为它是多么高大的植物呢，实际上却很小，一般也就是来厘米高，除了能作为草药使用之外，还因奇特的长相而拥有了较高的观赏价值，在如今也算是混出了点名堂，被人所熟知。
