“翠花，上酸菜！”这是N多年前流行的东北段子。这么多年过去了，虎年春节还上酸菜么？当我们来到位于长白山腹地的吉林省临江市松岭雪村村民范建超家时，年味扑面而来。院内支着一口大大的锅，锅旁是一筐柴火，炉火烧得正旺。
有谁还记得，2001年最流行的一句话“翠花，上酸菜”？这句话出自《东北人都是活雷锋》，当年这首歌真的是火遍大江南北，没有人不知道，同时占据了各大音乐播放榜、彩铃榜、下载榜首。名不见经传的雪村进入了大家的视野。他平头 圆脸，扁嘴巴，格格不入的两撇小胡子独具特色。
说到美食、小吃，比起粤菜、川菜、杭帮菜、上海私家菜、淮扬菜等以茶文化为底蕴的南方菜，以酒文化为底衬的黑龙江名吃——杀猪菜显得血腥，粗做，雪村的《俺们都是东北人》中“翠花上酸菜”一声吆喝，道出了杀猪菜的别样风味，酸菜汆白肉便是杀猪菜系的的招牌菜之一。
