10斤+的生猛大头鱼（鲢鱼），比手臂还要大得多。“看你朋友圈，知你最近吃了一条10多斤的大鱼，在哪里吃的呢？”友人问我。“顺德的奄尖大少。”我说。“顺德佬吃鱼，很有一套。你怎么吃？”“一鱼六吃。”“怎么一鱼六吃？说说。
不得不说，河南人吃鲤鱼真的是“有一套”，大抵上没有什么地方比河南人更懂吃鲤鱼了。河南重要的宴会上，无论是婚丧嫁娶的红白喜事，还是乔迁升学之喜，没有鲤鱼是镇不住桌的，无论前菜多么丰盛，但还是要等到鲤鱼上桌的那一刻，才是宴会的最高潮。
简介：喜欢钓鱼，更喜欢吃鱼。吃小鱼一般都是熬汤。鲫鱼之类，刺多的熬汤。但像草鱼之类，比较大体型的鱼，炸，炖，烧，还是比较可选的办法。又简单又美味。可以说但凡和朋友一起吃饭，我必做的就是切块大锅炖鱼。以前用的是农家自己的烧柴燥。火是秸秆烧出来的。
顺和鱼道，广州一家做传统顺德大鱼的店，活鱼现杀，整条现做，菜不多，海鲜大盘鱼，海鲜火焰鱼...价位适中，味道不错；进店先要做的工作是选鱼，根据自己的喜好选择，店内提供了这几种鱼，缩骨鱼￥48斤、海鲩￥28斤、大头鱼￥35斤、罗非鱼￥32斤；全是水库鱼，大头鱼3.
鳇鱼主产于黑龙江水域，身躯庞大，一般体重50～100公斤，大者可达1000公斤以上，为大型食肉性鱼类。以其寿命长，身体大，食量多，力量强而著称，被誉为“淡水鱼之王”。鳇鱼全身是宝，肉厚刺少，味美而鲜，唇制鱼唇，骨制鱼骨，鳔制鱼肚，鳍制鱼翅，鱼料制酱，皆为水产珍品。
鱼肉当中的营养成分特别丰富，小时候奶奶也常说，小朋友多吃鱼会更聪明，那是因为鱼肉当中富含多种维生素以及脂肪酸，这些物质对于大脑和视力的发育都很不错，更重要的是，鱼肉当中的脂肪含量非常低，所以不用担心多吃鱼会长胖。
