今天做的这个是家常茄子面，其实就是打卤面，茄子和番茄一起打卤，吃起来，特别赞。家常茄子面准备食材：鲜面条100g长茄子1个西红柿1个葱花3g姜末2g蒜末3g制作方法：1、先把茄子去皮切条，西红柿切块备用。
浇头一般都要重油重盐，这样做出来的浇头拌在面条中，中和了咸味和油腻，吃起来味道才会刚刚好，所以拌面用的卤汁、浇头用料都是比较重的，分享一道我家夏天常吃的面，夏天天热不是太想吃肉，这种香菇茄丁面不用放肉就特别香，1个茄子几个香菇就搞定，回回都吃不够，比炸酱面都好吃。
做茄子面条时，牢记5大步骤，面条劲道，汤汁鲜香，上桌抢着吃今天我给大家带来一道茄子面条，吃起来不仅面条劲道，而且里面汤汁鲜香，每次做上一锅的面条儿子一顿饭能吃2碗，看到儿子这么喜欢吃，我家一周能吃4次！
这个面条应该很多人都没有吃过，是我们河南一些地方比较爱做的一种面条，今天突然想吃妈妈做的手擀茄子面条了，但是妈妈不在身边只能自己做了！我是一个对做饭不嫌麻烦的人，一个人吃还手工擀了一点面条！接下来看一下怎么做的吧，很好吃的可以试一下！
今天做的这个是家常茄子面，其实就是打卤面，茄子和番茄一起打卤，吃起来，特别赞。家常茄子面准备食材：鲜面条100g长茄子1个西红柿1个葱花3g姜末2g蒜末3g制作方法：1、先把茄子去皮切条，西红柿切块备用。
大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。今天和大家分享一道适合夏天吃的“茄卤面”，北方在夏日的日常主食就是卤面，清凉又好吃，卤香劲道，有喜欢吃打卤面的朋友们在家尝试做一下。
请输入图片描述1.茄子去皮切丁，装盆，撒点盐，盐渍一下。起锅，下入少许油烧热，下入葱姜蒜、下入肥肉丁煸炒出油脂，再下入瘦肉丁炒香，调入老抽上色，下入生抽提鲜，倒入适量开水，烧沸，下入盐、十三香、胡椒粉，烧至二十分钟至熟透，收汁。
吃了30多年茄子，这种吃法还是头一次，裹上面粉炒一炒，香辣下饭！还记得小时候家里的菜园子，一到秋天满园子都是好吃的，尤其是茄子，多得都来不及吃，而且是那种青茄子，随便摘一个，清洗干净切成薄片，用盐腌制片刻，挤出水分，再加香油拌一拌就是佐粥小菜了，茄子的清香味是特别开胃的。
乍暖还寒时候，最容易感冒了，大家一定要多注意身体哦！饭饭最近也感冒了，胃口不是很好，所以我每天下班都会做一些简单开胃的美食。比如这碗简单易操作，酸香入味，Q弹爽口的茄子焖面。这款茄子焖面真的巨简单， 把茄子和西红柿处理好，然后放入锅中熬出鲜汤，加入面条稍稍焖几分钟就完成了。
