北海道戚风这款蛋糕真的味道超好，不管是八十岁的老爷爷还是天天吃甜品的萌妹子只要吃过都会爱上。改良了方法和步骤，发现其实做起来还是挺快的，基本上2个小时内可以全部搞定（包括各种洗刷收拾）。 这个方子来自君之。
1. 北海道戚风制作过程：蛋糕配料：鸡蛋4个，低筋面粉35克，细砂糖50克（加入蛋白里），细砂糖30克（加入蛋黄里），色拉油30克，牛奶30克2. 把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。要保证盛蛋白的碗里无油无水3. 蛋白分三次加入细砂糖，并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态。4.
做法步骤1、分离蛋黄和蛋清，在盛有蛋黄的容器里加入10克细砂糖，搅拌至蛋黄微微发白的乳化状2、倒入牛奶，菜籽油，香草精继续搅拌3、加入盐，筛入面粉，搅拌均匀4、放在一旁备用5、开始做蛋白甜霜:细砂糖和玉米淀粉混合备用6、在另一盛有蛋白的容器里，用电动打蛋器将蛋白打发至原体积两倍的
By Helianthus向阳生长用料香草奶油馅 牛奶 200g细砂糖 50g蛋黄 2个玉米淀粉 10g低筋面粉 10g淡奶油 100ml香草精 数滴戚风蛋糕体 鸡蛋 4个细砂糖（蛋白） 50g细砂糖（蛋黄） 30g色拉油 30g牛奶 30g做法步骤1、准备好香草奶油馅材料。
北海道戚风分类：蛋糕，甜品，烘焙 作者：宅与路上 创建时间：2012-10-10 00:25:31 描述：这是一款特别适合朋友聚会或者闺蜜私聊时享用的蛋糕，它除了为你赚足眼球外，味道更是令每一位品尝到的人为之倾倒。
1. 蛋白打发，分3次加入砂糖，打至湿性发泡放入冰箱冷藏。(防止消泡)。2. 再把B中的蛋黄加入30克糖打匀。3. 再加入色拉油和牛奶打匀。再加入过筛的低粉，用刮刀翻拌均匀。4. 先取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。然后把剩余的所有蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。
做法步骤1、我们先做卡仕达酱：50g蛋黄打散，混合25g细砂糖和200g全脂牛奶和香草精。筛入低粉。2、全部混合均匀成细腻的蛋奶糊。3、上锅全程中小火加热，不断搅拌，直到浓稠。4、接下来演示一下我用微波炉的偷懒做法....
【北海道戚风蛋糕】食材：鸡蛋6个，牛奶 45克，细砂糖 75克，低粉 60克，玉米油 45克。内馅食材：淡奶油 150克，牛奶 300克，细砂糖 45克，蛋黄 3个，玉米淀粉 15克，低筋面粉 15克，香草精 适量。
哈喽大家好呀，今天我这边下雨了呢，是绵绵细雨，轻飘飘的，温度也下降了不少，你那边是什么样的呢?在这样的天气里面，突然就很想吃小甜品，然后就想到北海道戚风蛋糕，这种小蛋糕的名字很美好，北海道是个美丽并充满魅力的地方，北海道的美好似乎也融进了蛋糕里面，吃一口仿佛就能体会到来自北海道海
做法步骤1、将四个鸡蛋的蛋黄蛋白分开盛放，蛋白不能接触到水、油脂等物质。蛋黄加30克糖搅拌均匀。2、加入牛奶与色拉油，搅拌均匀。3、筛入面粉，搅拌成面糊。4、蛋白分三次加入50克细砂糖，打至湿性发泡。5、取部分蛋白霜与蛋黄糊混合，再混合全部蛋白霜。
戚风蛋糕又被大家戏称为“气疯“蛋糕，因为塌馅、凹底、缩腰等问题简直像幽灵一样啊，做多少次都一样的结果，还不知道问题到底出在哪儿。嘻子也是曾经从上午十点战斗到晚上十点，没吃饭没喝水就为了一款漂亮又好吃的戚风蛋糕，想起来都是泪(#｀-_ゝ-)今天嘻子带来的是戚风纸杯蛋糕。
做法步骤1、准备好材料 2、将牛奶，糖倒入盆中搅拌均匀，再加入油拌均匀3、加入过筛的粟粉，低筋面粉伴均匀，再加入蛋黄，拌均面糊4、蛋清加入砂糖，柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡状态5、能拉出尖角即可6、打好蛋白霜将一半加入面糊中，用刮刀拌均匀，把拌好的面糊加入另一半蛋白霜中，继续用
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上 主料 牛奶300g 细砂糖（蛋奶馅）80g 蛋黄4个 低粉25g 玉米淀粉12g 无盐黄油20g 淡奶油250g 以下是戚风杯材料 蛋白4个 蛋黄4个 细砂糖（打发蛋白）30g 细砂糖（蛋黄中混合）10g 牛奶30g 植物油30g
转眼间就要迎来牛郎织女相会的七夕节，大家给另一半礼物都准备好吗，其实礼物不再贵重与否，全在心意。而只要能够用心挑选符合我们心意是礼物就是无价的。俗话说“要想抓住一个人的心，首先要抓住他的胃”，如果能在七夕节给自己的另一半准备一些新口味的美食，或许更能让他（她）对自己另眼相看。
