简介鳊鱼具有极高的营养价值。常吃鳊鱼可以增强免疫力预防贫血症、低血糖、高血压以及动脉血管硬化等疾病，大多数人都可食用。鳊鱼肉含有丰富的优质蛋白质以及不饱和脂肪酸，营养价值极高。鳊鱼肉还含有大量的磷和烟酸，能可以起到补脑、软化血管的作用。
简介今天我来教大家做一道美味好吃的红烧鳊鱼，鳊鱼又名武昌鱼，湖北地区鳊鱼已很常见的鱼种，也是很便宜的一种鱼，它具有滋补身体，强健脾胃之功效，可以预防高血压、冠心病、动脉硬化等疾病。这是爸爸经常做的一道菜, 用最简单的几种调味料，烹饪出鲜美的味道，肉质细嫩的美味鱼。
红烧鳊鱼清水淡竹，2015-07-13鳊鱼性温，味甘，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。具有补虚、益脾、养血、祛风、健胃之功效；可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。一般人都可食用，更适宜贫血、体虚、营养不良之人食用。
食材明细花椒20粒左右生抽1汤匙蚝油1汤匙糖1汤匙老抽半汤匙鳊鱼500克左右干辣椒2个蒜2～3瓣豆瓣酱1汤匙葱3根姜4片醋1汤匙盐1小勺鸡精适量食用油适量微辣口味烧工艺廿分钟耗时普通难度红烧鳊鱼的做法步骤1准备好食材2把鱼洗干净，去掉肚皮里的黑色，然后在鱼身上划上几刀，这样更容易
首先我们准备食材；鳊鱼一条【不要太大呀，太大的一不好入味二锅里不好煎】，葱两颗【切段和葱花（可以葱白切段葱叶切葱花这样绿绿的撒鱼上好看一些）】，姜【切一些丝切一些片】，蒜【躲碎】，郫县豆瓣酱，糖，醋，淀粉【用水化开】。
1.买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜.2.
其实一直没勇气做鱼呢，很怕把鱼皮煎毁了今天正式第一次做，不错哟，做鱼要有耐心哈～加上男朋友版自制辣酱，更美更好吃了呢～ 难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟 主料 鳊鱼一条 生姜少量 蒜头少量 小葱少量 盐 糖 生抽 老抽 料酒 红烧鳊鱼的做法步骤1.
GODOFMERCY，2015-10-05在鱼和肉之间选择，鱼肉永远是我的最爱。我和哥哥属“猫”的，都对鱼有特殊的情结。这源于爸爸喜欢钓鱼，从小耳濡目染的已经在记忆里挥之不去了。如今哥哥酷爱钓鱼，每周几乎都要配客户去钓鱼。
