这个朋友是第一次做这个，自己想创业，然后在某音上看了一家、生意很不错，自己实地去考察，然后尝味，看到别人确实生意不错，而且味道也可以、就签订合同几个W就投入进去了，学完技术以后，就回来，找位置，筹备开店，店面装修加租金又花了几个W、最后筹备营业，找加盟总部又拿了1个W的货，前前后后忙碌拉2个月，累计投入10多个W，店铺顺利开业。
卤味火锅在近一两年成为炙手可热的细分品类，甚至引领了一波火锅品类细分的潮流，而作为首先打出卤味火锅招牌的卤校长，却在爆火的时候，停放加盟半年。火锅同质化愈发严重，创始人陈宇森的不按常理出牌、对创新不设限，竟构建了卤校长的“护城河”。
近日，多家龙头卤味制品生产企业发布2024年半年度报告。从数据来看，各家企业营业收入较上年同期均有不同程度下降，一些企业门店数量有所减少。相关研究机构数据披露，卤味行业增速明显放缓，行业整体面临经营压力。曾经火遍大街小巷的卤味为何不“香”了？
界面新闻记者 | 卢奕贝界面新闻编辑 | 许悦10月24日晚间，绝味食品(603517.SH)发布2024年三季报。今年前三季度，公司实现营收50.15亿元，同比下降10.95%；归母净利润4.38亿元，同比增长12.53%。具体到刚刚过去的第三季度，公司单季度主营收入16.
位于雨花区第六都的“卤德青”卤味门店是黎票进行社区门店新尝试的第一家店。长沙晚报全媒体记者 董阳 摄 长沙晚报全媒体记者 周游 8月10日晚6时许，位于长沙市雨花区第六都的一家名为“卤德青”的卤味门店内，37岁的创始人黎票正忙着接待络绎不绝的顾客。
