又到了一年一度的青梅季，要单说“青梅”这种水果，可能很多人都没有听说过，因为新鲜的青梅口感是酸涩的，酸到让你口水直流，很少有人会直接吃新鲜的青梅，但要说起梅子酒、咸梅、溜溜梅等等，知道的人又会多一些，这些美食就是用青梅制作而成的;
每年到了5月份，我必做的一件事情就是买点青梅回家做美食，青梅很少用来鲜食，它看起来是翠绿无比，让人很有食欲，实际上直接吃的青梅是又酸又涩，让你口水直流，所以青梅一般用来制作青梅酒、梅子蜜饯、青梅露、咸青梅等等，青梅酒、咸青梅和青梅露是我家必备的青梅三件套;
青梅，又名梅子、酸梅，是一种低蛋白质、低热量、低脂肪的水果。每100克青梅中含有:热量:33千卡，蛋白质:0.9克，脂肪:0.9克，碳水化合物:5.2克，膳食纤维:1克，钾:11毫克，钠:1.8毫克，钙:36毫克，镁:2.6毫克，铁:3.3毫克，B族维生素:5.6毫克。
青梅生物活性及药理作用以往在研究青梅的药理作用时多以乌梅为试验原料。近年来，国内外一些研究者开始对青梅浓缩汁、青梅酒及梅树非果部分提取物的药理作用和生物学功能进行探索。1.抗氧化作用白坂宪章等证实青梅酒具有较好的抗氧化功效，说明青梅中抗氧化成分多是醇溶性的。
青梅简介我国是梅的故乡，梅文化的历史在7000年以上，史料记载的栽培史已有3000多年。西汉时引入朝鲜，唐朝引入日本，近代又从我国或日本引入欧洲传入美国。青梅树为落叶乔木，寿命很长，既可美化环境，又可陶冶情操。
↖青梅挂满枝头，果香四溢。↗田心村群山环绕，得天独厚的生态环境孕育了独具田心风味的大青梅。小小梅子已发展为田心村农民增收致富的重要产业。走进田心村，酸溜溜的果香溢满村子，一个个青梅挂满枝头，果农们在翠绿的果园间穿行，摘果、挑拣、装袋、称重……呈现一幅果香四溢的乡村振兴新画卷。
随着气温逐渐升高，各类夏季水果陆续上市，在多数以甜取胜的水果中，青梅却以独特的酸味吸引着人们。近日，在枫泾镇上海内府农业专业合作社里，郁郁葱葱的青梅树上，一颗颗圆润饱满的青梅果挂满枝头，点缀在密密匝匝的翠叶间，宛如“绿宝石”般。走进青梅树林，微风拂过，果香沁人心脾。
热热热热热闷闷闷闷闷这几天的天气让人无一不感叹夏天真的要来啦说起夏天，你会想到什么？是西瓜？杨梅？亦或是荔枝？桃子？甜瓜？夏天，其实远不止于此对于不少人来说入夏仪式感是从圆滚滚的青梅开始的~青梅，源自中国，至今已有上千年的种植史。“梅花开于冬而熟于夏，得木之全气。
春花烂漫日，青梅飘香时。4月2日，广州市黄埔区绿园中心联合人才儿童成长中心举办与民共享青梅采摘活动，邀请市民携家人共赴香雪公园、市民广场踏春赏景。活动参与人数约530人，采摘青梅果实约1000斤，共享“梅”好时光。古语诗有云：“一川烟草，满城风絮，梅子黄时雨。
