最近刷短视频，偶然间看到一位美食博主在家自己蒸馏白酒，吸引了我的关注，因为关注了此美食博主，基本上每天都能刷到他的短视频，使用各种原材料在家酿造蒸馏白酒，非常的有意思，有使用糯米的、草莓的、榴莲的、高粱米的，芒果的、玉米的，酿造蒸馏出来的除了传统意义上的白酒外，还有草莓酒、榴莲白兰地、芒果白兰地、当然也有高粱米固态白酒、玉米熟料固态白酒等。
生啤，熟啤，扎啤，原浆，这些啤酒到底是什么关系呢?首先是熟啤，熟普很简单，它就是用巴氏杀菌法，或者是瞬间高温灭菌的办法，来让啤酒的保质期延长，但是这里面有个问题就出现了，杀菌的同时又会把一些活性的酵母，或者脆弱的蛋白还有啤酒花的风味给一下子卡呲掉了。
