红烧猪皮卷 用料 猪皮 2张 冰糖 10g 花椒 30粒 八角 3个 桂皮 1块 香叶 2片 葱 1根 姜 3片 蒜 2瓣 干辣椒 8个 料酒 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 盐 适量 鸡精 1勺红烧猪皮卷的做法 猪皮把猪毛刮掉，用开水烫一下，把刀把多余的油脂刮干净刮干净的猪皮卷起
百吃不腻的Q弹肉皮冻，自己在家做，既实惠又卫生。平时炒菜剩下的肉皮或者绞肉馅剩余的肉皮，有那么一把就能做一大碗，足够全家人美美吃上两顿。以往我总喜欢做一大盆，猪皮也要攒上两三个月才够量。而做好的肉皮冻要吃差不多一周才能吃完。
过年煮猪皮冻，不要直接煮，多加2步、少放1物，皮冻Q弹无腥味每年过年前，小宁都会把攒了半年的猪皮拿出来，做一锅猪皮冻，自己做的猪皮冻，晶莹剔透，Q弹有嚼劲，搭配上灵魂蘸汁，特别的好吃。尤其是皮冻中满满的胶原蛋白，相信是很多女性朋友的最爱吧！
说到红绕肉，爱的人是热爱，不爱的人饿上三天应该也会爱吧，当然了这是玩笑话，一百个人心中肯定有一百种红烧肉的做法，有不焯水的，有焯水的，有放油的，有不放油的，还有毛爷爷爱的红烧肉是不放酱油的，黄小厨的放大量黄酒炖的，总之，都是好吃的，对于肉的选择也是有讲究的，肥瘦要相间，我个人不喜欢肥肉太多的，也有人喜欢很肥的，七层的已经算是极品，据说还有十层的，那更是可遇不可求的级别了，去超市遇见极品当然要下手买下来，毕竟每天供应的肉也是不同的，今天要烧的就是我去两次超市攒下来的两斤极品五花肉，还带点排骨和脆骨，吃起来相当的过瘾。
肉皮炖白菜肉皮炖白菜?xml:namespace>肉皮的食用方法多数都是熬制皮冻，其实肉皮还可以红烧，也可以和其它食材搭配炖着吃。这道“肉皮炖白菜”就是把平时剩余的肉皮和大白菜炖制而成，一碗简单荤素搭配的家常炖菜。
今日靓汤 国医大师禤国维有一个养肤美颜的汤饮——玉竹沙参麦冬煲猪皮。猪皮为“以形补形”之物，玉竹沙参麦冬均为滋阴补益的中药，且食药兼之，再加入润燥除滞且气味醇香的陈皮，此汤有滋阴润燥、养肤美颜之功，且男女老少皆宜。
这肉是猪身上最便宜的，下锅炖一炖软糯多汁，满满的胶原蛋白。肉皮是猪身上最便宜的肉了，满满的胶原蛋白比擦面霜管用，家里两孩子这几天一直吵着要吃红烧肉圆，昨天跟卖肉的师傅打了招呼，让他给我留点偏肥一点的肉，今天一下子买了200块钱肉让老板加工成肉末，切下来的肉皮咱也不能浪费，回来晚上
瓜就豆是河北唐山地区，尤其是古冶区一带非常流行的农家美食，过去年代每到冬天，家家户户都做瓜就豆，一做一大盆，做好放在外面的大缸里，早晚吃的时候舀出来一大碗，再做一锅香喷喷的玉米渣粥，一家人围坐在一起，吃得不亦乐乎。
