鸭爪有一种独特的风味，很多人都爱吃，但如果一味地在外面的饭店吃的话，不仅不太方便，而且开销还比较贵，在家如果可以做的话，就显得比较完美了。而且这道菜能当小吃，还能作为正菜来安排，这样的话，实用范围就变大了。用途也广阔了不少，这一点是很多菜肴比不上的，可见值得学习。
中国的卤菜种类繁多，风味各异，在不同地区，做法上也会有着些许差别，共分为红卤、麻辣、盐焗、泡椒、酱香、五香、凉拌等不同系列，那么今天的美食推荐，介绍的是酱香系列卤菜——卤鸭掌，卤鸭掌是一道中国风味名吃，属于闽菜系，因肉质Q弹有嚼劲，所以在卤菜中是比较热卖的系列之一。
卤鸭爪是一道中国风味名吃，属于闽菜系或粤菜系，口味独特，喜欢的朋友做做看哟。需要的食材:鸭爪500g，大葱1根，生姜1大块，干红辣椒1个，花椒1大把，香叶2片，桂皮1块，冰糖适量，甜面酱适量，白酒少许，生抽少许。
