近年来，违规添加食品添加剂的新闻屡见不鲜，加上添加非法添加物而引发的“三聚氰胺”奶粉、“苏丹红”鸭蛋、“瘦肉精”火腿肠、“吊白块”粉丝等事件，更是让人们谈“食品添加剂”而色变。于是，标有“0添加”“不含防腐剂”等标签的商品越来越多，似乎有了这些标签就标志着天然与健康。
观象台□ 胡立彪新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）将于2月8日正式实施。该标准修订了一些防腐剂、食品用香料、加工助剂的使用范围和限量，新增了一些甜味剂在相同食品类别中共同使用时的总量要求。
民以食为天，入口无小事，食品安全问题总是牵动着人们的神经，尤其是有关食品添加剂的使用，很多人都有一个相同的问题，加了食品添加剂的食品还安全吗？日前，虹口科普讲坛邀请了复旦大学公共卫生学院的厉曙光教授，和大家谈谈食品添加剂的“功过是非”。
