酱香肉丝面材料：猪后腿肉、菜心、猪骨浓汤、刀切面调味料：色拉油、海鲜酱、水淀粉、料酒、酱油、姜、葱、盐、白糖、鸡精制作方法：1.将猪后腿肉切成丝，用水淀粉、料酒、酱油、鸡精腌制10分钟；2. 葱、姜切成丝，放在盘中码好；3. 在炒锅中倒入色拉油，下入姜丝煸出香味，加入海鲜酱翻炒；
东坡肉据考是为纪念东坡所做，并不是苏东坡本人所创制。 苏东坡的烹肉之法在其《炖肉歌》中可见奥妙： “慢着火、少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟莫催它，火候足时它自美。” “回赠肉”的特点是鲜香醇厚，油而不腻。
浙菜经典东坡肉，肥而不腻，鲜甜好吃，6步轻松搞定，营养又解馋大家都知道苏东坡是宋代大文豪，留下了很多千古名句，比如“但愿人长久，千里共婵娟”等等。其实，他是一个美食家，研制出了很多美食，最有名的就是“东坡四珍”，即东坡肉、醉青虾、五关鸡和金蟾戏珠，最为人熟知的便是东坡肉。
