为了验证高胆固醇的鸡蛋到底能不能升高血清胆固醇水平,一个医学博士居然每天吃24个鸡蛋,坚持一个月。事情还得从头说起。尼克·诺维茨是一个医学博士,已经获得达特茅斯学院细胞生物学学士、牛津大学神经退行性疾病和代谢方向博士学位。
本文作者:王璐,中国注册营养师审核专家:阮光锋,科信食品与健康信息交流中心副主任关于鸡蛋的困惑很多人都有,有人说鸡蛋黄胆固醇含量高,吃多了会导致高胆固醇、高血脂,每天只能吃一个;还有人说鸡蛋吃多了会得胆结石等等。那么,鸡蛋到底该不该吃?一天最多吃几个最健康?
关于吃鸡蛋的问题,在日常生活中,多会出现以下这两种情况:“鸡蛋,营养价值不低,怎么可能吃出问题呢?”“鸡蛋不能多吃,会升高血脂水平!”“我甚至每天不止一个,啥事没有,没必要自己吓自己吧?”那么,老人每天吃鸡蛋,究竟是“养生”还是“伤身”呢?