春天到了，春笋纷纷破土而出，许多人都盯着这道美味，做成竹笋炒肉、酱爆竹笋、竹笋炖排骨等等，都快流口水了。然而，竹笋却不宜多吃哦。你知道为什么吗？竹笋的营养价值有哪些？竹笋不宜多吃？这是为什么？35岁的许女士（化名）日前就因为连吃4天春笋，引发了消化道出血，直接住进了医院。
每天给您分享专业的医学科普知识，帮助您及其家人提高健康生活品质，欢迎点击关注[送心]~一位名叫李医生的宾客提出了关于竹笋的健康隐患，这不禁让大家对这一平日里被认为健康的食材产生了疑问。竹笋，这种在亚洲餐桌上常见的食材，以其清脆的口感和独特的香味受到许多人的喜爱。
竹笋作为我国的传统食品，被誉为“素食第一品”，深受百姓喜爱。然而，一些不法分子为了让竹笋保持新鲜“卖相”，竟用化工原料熏制或浸泡加工鲜竹笋，使原本美味、原生态的竹笋，成为了餐桌上的“毒品”。8日，邵武市市场监督管理局联合公安部门开展调查，查获“毒竹笋”9吨。
眼下正是春笋开始上市的季节。可近日，有网友在中吴网发帖，称自己买到了用药水浸泡过的春笋。到底怎么回事呢？市场上真的有“毒春笋”卖吗？帖子中，这名叫“好浪漫”的网友称：自己在前黄明都超市买到的毛笋又便宜又嫩，但烧的时候有气味，而且发黄。
九华山不仅是著名的佛教圣地还是国家生态示范保护区，来自九华山的野生小竹笋更是纯天然、无公害。竹笋是中国的传统佳肴，2000多年前就有关于竹笋的记载，《诗经》之中曰：“加豆之实，笋菹鱼醢”，可见，在2000多年前，古人就已经知道竹笋的鲜美之处了。
竹笋是一种营养丰富的食材，与猪肉、牛肉等荤菜混合烹调味道鲜美，单吃也非常美味。竹笋中糖和脂肪的含量非常少，膳食纤维在胃中吸收水分可以膨胀，体积和质量会增大几十倍，给人带来饱腹感，使人不会过多进食，避免肥胖的发生，且能够延长食物在胃中的停留时间，延缓葡萄糖被吸收的速度，避免餐后高血
#头条创作挑战赛#又到了吃春笋的季节了，但江苏一位吃货朋友吃完春笋后，呕血又昏厥,最后被送往医院了。怎么回事呢？那是因为鲜竹笋当中，含有一些不利于消化吸收的成分，统称为「抗营养因子」，比如有草酸、植酸、胰蛋白酶抑制剂，以及粗硬的纤维素等。
吃春菜才知春滋味，生长在林间地头的鲜美野菜被采摘、端上了饭桌。医生提醒：上春山，采野菜？小心中毒！长沙晚报全媒体记者 傅容容 通讯员 文娜 荠菜养肝、香椿健胃、艾草活血……春吃野菜养人。近日，小红书上“采野菜攻略”火了。
