鸡蛋在我们平常生活中可以说是一个既便宜又非常有营养的食材了，很多人都比较喜欢吃鸡蛋，尤其是在早上。一天吃上两个鸡蛋，完全可以满足人身体对营养物质的需求。今天咱们不做水煮蛋，也不做蒸蛋，也不做荷包蛋，就跟大家分享一道非常美味的街边小吃，鸡蛋酥。食材仅仅只有4种，而且做法也特别简单。
一提到煎蛋，大家第一反应肯定是煎鸡蛋，所以，当你看到图片上的材料是鹌鹑蛋，也许会想：鹌鹑蛋那么贵，做煎蛋太浪费了吧。我以前也这么认为。直到某次偶然吃到一盘泰国风味的煎蛋，居然是用鹌鹑蛋做成的，配上一些蔬菜，浇上具有泰国风味的浇汁，味道十分独特，也很开胃。
1. 备好食材：韭菜、鸡蛋、红薯粉丝2. 韭菜洗净切碎，再倒入少许植物油拌匀备用3. 粉丝泡软后用开水焯水1分钟，捞出过凉切小段，再倒入少许植物油拌匀备用4. 鸡蛋打散后倒入热油中，并用筷子搅碎后备用5.
把鸡蛋整个倒进油锅里，瞬间变美食，许多人一直没有吃过，真解馋。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？鸡蛋是我们日常生活中最常见的一种美食了，相信家家户户都离不开鸡蛋吧。
做法步骤1、准备两个鸡蛋，外壳冷水洗一下，小葱洗净切成葱花。2、锅内放入开水，把鸡蛋敲开放进锅里，烧开后盖上锅盖中火煮五分钟。3、把煮好的荷包蛋连汤装到碗里，放一克盐。4、锅内放一点点油，烧至九成热关火。
