来源：【商丘日报-商丘网】5月21日早晨，在文化路旁的农贸市场，市民正在购买新鲜的麦仁。刚上市的麦仁，含纤维素较多，营养价值极高，市场零售价每公斤10元左右，深受市民青睐。本报融媒体记者 魏文慧 摄本文来自【商丘日报-商丘网】，仅代表作者观点。
中医认为，五谷性味平和，补益脾胃。《黄帝内经》记载了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的膳食搭配原则。传统上，五谷指稻（水稻、大米）、黍（黄米）、稷（又称粟，即小米）、麦（小麦）、菽（豆子）；而现在，五谷泛指各种谷类食物。
《名医别录》中记载其能:“除热，止燥渴，利小便，养肝气。”《本草再新》中提示小麦“养心，益肾，和血，健脾。”《医林纂要》记载其能“润肺燥”。小麦的种子或其面粉都可入药。但是，新麦与陈麦，种子与面粉，性味都不同。小麦“面热、皮凉”，浮麦有皮无肉，性甘凉，所以一般治汗多用浮小麦。《本草纲目》讲:“新麦性热，陈麦平和，小麦面甘温。”《本草拾遗》记载:“小麦面补虚、厚肠胃、强气力。”《本草纲目》还详细归纳了不同性质小麦的功效:“陈者煎汤饮，止虚汗;烧存性，油调涂诸疮，汤火灼伤。小麦面敷痈肿损伤，散血止痛。”
本文作者：魏帼，北京中医药大学东方医院营养科绿豆养肝绿豆具有清热解毒、清暑利水的功效，人们对绿豆的概念往往停留在炎热的夏季，其实合理搭配之后，绿豆也可以养肝、清热、明目。绿豆搭配养肝补血的猪肝，补脾利小便的陈粳米，能够养肝补血、利水消肿。
来源：【华声在线】华声在线10月22日讯（全媒体记者 邹伟瑜）10月23日，将迎来第十八个节气——霜降。霜降标志着秋季正式向冬季过渡。在这个时节，气候变得愈发干燥，人体容易受到燥邪的侵袭，导致干咳、少痰、咽干、口燥等一系列呼吸道症状。
100g的粥含有水分是88.6g，蛋白质是1.1g，脂肪是0.2g，膳食纤维是0.1g，碳水化合物是9.8g，与同等质量的米饭相比，100g的米饭含的水分是70.6g，蛋白质2.6g，脂肪0.3g，膳食纤维是0.2g，碳水化合物是26g。
